Brasato di vitello in padella: veloce

Ciao amici,
Oggi vi spiegherò come cucinare delle fettine di vitello brasate in maniera super veloce in padella senza usare pentole a pressione o forno.
Per prima cosa prendiamo un pezzo di carne di circa 1kg , nel mio caso uso il capello del prete con un filo di nervo al centro.

1)Tagliare a fettine il pezzo di carne con spessore di circa 1 cm

2)In padella aggiungere dell'olio e uno spicchio d'aglio e fate soffriggere a fiamma bassa, quando l'aglio comincia a dorarsi aggiungere un trito di mezza cipolla con due carote e fate scaldare.

3)Aggiungere le fette di carne e fattele rosolare su entrambi i lati in maniera velocissima , dopo di che salare e pepare , aggiungere rosmarino e alloro e aggiungete acqua o brodo fino a coprire quasi del tutto la carne.

4)Coprire la padella con un coperchio e fate cuocere a fiamma medio-bassa per circa 40-60 minuti fino a che non si otterrà un sughetto denso.
5) Adesso non vi resta che servirle magari con un contorno, io in questo caso ho usato dei peperoni.

Buon Appetito e arrivederci alla prossima ricetta .
Miaooo
Consigli: salare un po il trito di carote e cipolle così che rilascino un po di acqua e ammorbidiscano il tutto. Le foglie di alloro vanno strappate senza romperle così l'aroma sarà maggiore.